Den Heijer biedt extra service met automatisering BEDRIJFSINFORMATIE | Sinds jaar en dag staat de Scheveningse haven bekend om zijn levendig...

In dit artikel:

Visgroothandel W.G. Den Heijer & Zn, gevestigd pal bij de Scheveningse haven tegenover de visafslag, wordt sinds 2023 geleid door de vierde generatie: Ewout en Matthijs den Heijer. Het familiebedrijf, gestart in 1946 als viswinkel en later uitgegroeid tot groothandel onder Ewouts grootvader en vader, breidde recent uit met de overname van Hollandvis, waar jongste broer Christian binnenkort leiding gaat geven. Ondanks de strategische locatie kampt het bedrijf met uitdagingen zoals het combineren van wonen, recreëren en werken op beperkte ruimte en de landelijke personeelstekorten.

Den Heijer verhandelt jaarlijks circa 60 ton verse vis en 60 ton diepvriesproducten wereldwijd, die voornamelijk naar groothandels binnen en buiten Nederland gaan. Ook lokale vishandels en horecabedrijven kopen rechtstreeks in, waarbij klanten dagelijks kleine hoeveelheden kunnen bekijken en aanschaffen. Een belangrijke service is het vacuüm verpakken van vis om houdbaarheid te verlengen en transport te vergemakkelijken. Tot voor kort verliep dit met een verouderde machine uit 2011, wat inefficiënt was en vooral nadelig bij het huidige personeelstekort.

Met hulp van Delmo installeerde Den Heijer een moderne dubbelkamer-vacumeermachine van Lexovac, die simultaan twee sets kan vacumeren en daardoor een capaciteit heeft van 72 kilo per uur bij porties van 100 gram. De machine is water- en zoutbestendig, en het vacuümproces is via software aan te passen aan de visstructuur. Bovendien staat de externe pomp separaat opgesteld, waardoor geluidsoverlast en ongewenste warmteontwikkeling in de koelruimtes worden beperkt. Deze eigenschappen bleken een onverwachte maar welkome bonus te zijn.

Ewout prijst het advies op maat van Delmo en de soepele samenwerking, waarbij het hele traject snel en probleemloos verliep. De nieuwe vacumeermachine heeft een positieve impact op de efficiëntie binnen het bedrijf en sluit naadloos aan bij de operationele behoeften van deze familiezaak die ondanks drukte en veranderingen sterk verbonden blijft aan haar unieke vestigingsplaats in Scheveningen.