Eerste zalmkwekerij van Nederland

In dit artikel:

Bij Zalmboerderij Maashorst zijn de oude stallen vervangen door ruime waterbassins; momenteel zwemmen er 73.000 zalmen rond, waaronder 19.000 eitjes die twee keer per jaar uit IJsland worden aangeleverd. Eigenaar Rob Dortmans vertelt dat de vissen eerst binnen worden grootgebracht totdat ze ongeveer 100 gram wegen (na circa één jaar), waarna ze in buitenbassins verder groeien tot zo’n 4,5 kilo in een volgend jaar. Door de omschakeling is er vrijwel geen stof-, geur- of geluidsoverlast meer en is de stikstofuitstoot laag, reden waarom EU (850.000 euro) en provincie Noord‑Brabant (150.000 euro) subsidie gaven. Vanaf december gaat de eerste vis naar restaurants in de driehoek Den Bosch–Eindhoven–Nijmegen; op termijn wil de boerderij jaarlijks 200.000 kilo duurzaam geteelde zalm leveren, deels rechtstreeks vanaf de locatie.