Europese Commissie ziet fraude bij glacering diepvriesvisproducten

In dit artikel:

Een gecoördineerd onderzoek van de Europese Commissie naar diepgevroren visproducten wijst op problemen met de etikettering en mogelijke fraude. Bij pangasius, kabeljauw en witpootgarnalen zijn afwijkingen gevonden in het nettogewicht en in de hoeveelheid toegevoegd water en glazuur. De regels voor additieven lijken daarentegen over het algemeen goed te worden nageleefd.

Het onderzoek, GoldFish genoemd en uitgevoerd onder leiding van DG SANTE, onderzocht onder meer of het vermelde nettogewicht overeenkomt met de daadwerkelijke inhoud. Volgens de voorlopige conclusies worden consumenten mogelijk misleid door onjuiste gewichten of door toegevoegd water dat niet correct wordt vermeld. Verschillende laboratoria gebruiken echter nog geen uniforme werkwijze, bijvoorbeeld voor het verwijderen van glazuur en het bepalen van het nettogewicht. Daardoor zijn meetresultaten niet altijd goed vergelijkbaar.

Een belangrijke complicatie is de natuurlijke variatie in de verhouding tussen water en eiwit. Onbewerkte vis bestaat gemiddeld uit ongeveer 80 procent water en 20 procent eiwit, maar die verhouding kan bij garnalen sterk verschillen door soort, grootte en verwerking. Visfederatie-directeur Mike Turenhout waarschuwt daarom tegen vaste normen zonder eerst Europees en nationaal overleg te voeren.

De Europese Commissie bespreekt de bevindingen nog met de sector. Het definitieve rapport wordt naar verwachting in 2027 gepubliceerd. De Visfederatie adviseert bedrijven intussen hun controles op gewicht, etikettering en water-eiwitverhoudingen aan te scherpen en analysemethoden, leveranciersgegevens en productieresultaten zorgvuldig per partij vast te leggen. Toezichthouders zoals de NVWA en afnemers zullen hier de komende jaren waarschijnlijk extra op letten.