Graafschap College behaald MSC- en ASC-certificaat

In dit artikel:

Het Graafschap College is als eerste ROC in Nederland gecertificeerd door de Marine Stewardship Council (MSC) voor het integreren van kennis over duurzame viskeurmerken in het lesprogramma. Studenten leren bewust duurzame vis in te kopen en te presenteren aan gasten, met als doel hen voor te bereiden op verantwoordelijke keuzes in hun toekomstige beroepspraktijk. Initiatiefnemer en docent Thijs Rensink legt uit dat naast gecertificeerde vis ook niet-gecertificeerde vis blijft worden gebruikt om het verschil duidelijk te maken, met speciale aandacht voor duurzame zalm. Lesmaterialen van MSC en ASC ondersteunen dit proces, waarbij de jaarlijkse audit en de Bewuste Visweek extra leermomenten bieden.

Nils Kroon van MSC Nederland benadrukt dat deze certificering een belangrijke stap is richting duurzaam visbeheer binnen het onderwijs, waarbij het Graafschap College zich onderscheidt door studenten diepgaande kennis te bieden over oceanen en natuurlijke hulpbronnen. Het benadrukt tevens het belang van traceerbaarheid voor geloofwaardige duurzaamheidsclaims.

De certificering werd begeleid door DuraCert, gespecialiseerd in duurzaamheidscertificeringen. Om gecertificeerde vis aan te bieden, moet het Graafschap College werken met leveranciers die de vis uit een gecertificeerde keten halen en zorgen voor scheiding van vis aan boord van schepen. Hiermee draagt het college bij aan een duurzamere visketen en bereidt het studenten voor op een toekomst waarin duurzaamheid centraal staat in de foodsector.