Krijn Verwijs en Dockwize zoeken naar nieuwe mosselverpakking

In dit artikel:

Mosselen zijn een van de meest duurzame eiwitbronnen uit het visschap door hun lage CO2-voetafdruk en natuurlijke koolstofopslag in de schelp. Ze worden op een milieuvriendelijke wijze gekweekt, zonder kunstmest, zoet water of bestrijdingsmiddelen, wat ze tot een puur en eerlijk product maakt. Echter blijft de verpakking van mosselen achter op het gebied van duurzaamheid, ondanks dat deze wel recyclebaar is.

Om dit te verbeteren zijn Krijn Verwijs en Dockwize een challenge gestart om innovatieve, duurzame en voedselveilige verpakkingsoplossingen voor een kilo mosselen te vinden. Hierbij worden zowel individuele innovatoren als bestaande samenwerkingen uitgenodigd om concepten aan te dragen. Uit de inzendingen worden twee kansrijke ideeën gekozen voor een testtraject van drie tot zes maanden, waarbij Dockwize kennis en ondersteuning biedt. Krijn Verwijs selecteert in drie fasen welke partijen doorgaan naar verdere ontwikkeling.

Deze uitdaging benadrukt niet alleen de focus op het verbeteren van de geproduceerde mosselen zelf, maar ook op het geheel toekomstbestendig maken van het verpakkingsmateriaal, wat bijdraagt aan een duurzamere voedselketen.