Kweekvis als mogelijke oplossing voor dierenleed en milieuschade

In dit artikel:

Onderzoekers in Wageningen werken aan kweekvis als alternatief voor traditionele visserij, met het oog op minder dierenleed en minder milieuschade. In het lab richten ze zich nu op makreel, baars en inktvis; de bedoeling is dat de cellen blijven delen en aan elkaar hechten zodat er daadwerkelijk een stukje visweefsel ontstaat. Praktische obstakels zijn groot: huidige kweekvaten bevatten ongeveer 5–15 miljoen cellen, terwijl één kilogram kweekvis ongeveer 2–3 biljoen cellen vereist — een enorme opschaalknel. René Wijffels (hoogleraar bioprocestechnologie) noemt de snelle regeneratie van inktviscellen een voordeel voor de proeven en ziet op langere termijn ook mogelijkheden voor zalm en kabeljauw. Financiële en juridische barrières remmen de voortgang: de ontwikkeling is duur, een Nederlandse start-up ging onlangs failliet, en verkoop van kweekvlees- en vis is in Europa nog verboden omdat de toelatingsprocedure lang duurt. Ondanks deze belemmeringen verwacht Wijffels dat Wageningen binnen één à twee jaar een eetbaar proefstukje kweekvis kan produceren.