Mooie start visserij op maatjes

In dit artikel:

Het maatjesseizoen begint vroeg en belooft uitmuntende kwaliteit te leveren. Sinds begin vorige week arriveert er dagelijks Noordzeeharing uit Noorwegen die geschikt is voor maatjes, en ook in Denemarken is de aanvoer sinds maandag op gang gekomen, met een partij afkomstig uit Skagen van de bekende Zweedse maatjesspecialist S 264 ‘Astrid’. Haringspecialisten in Noorwegen, Denemarken en Katwijk verwerken momenteel deze verse vangst.

Gerbrand Voerman, voorzitter van de haringgroothandelsvereniging, benadrukt dat de vis al goed vet is dankzij de vroege aanwezigheid van ‘red feed’, wat essentieel is voor vetopbouw. Hierdoor liggen vetpercentages nu al op een uitstekend niveau. Ook de hoeveelheid en de sortering van de haring voldoen aan de verwachtingen, wat zorgt voor een sterke start van het seizoen.

Voor de liefhebbers van de traditionele vette en romige Hollandse Nieuwe blijft het wachten nog even tot de officiële veiling van het eerste vaatje plaatsvindt op dinsdag 17 juni. Vanaf de woensdag daarna is de nieuwe Hollandse Nieuwe van het seizoen 2025 in de winkels te vinden.