Nederlands Kampioenschap Palingroken, masterclasses professionele palingrokers als jubileumprijzen

In dit artikel:

Op zaterdag 6 september vindt in Kortenhoef de dertigste editie van het Nederlands Kampioenschap Palingroken plaats. De beste drie deelnemers van deze jubileumeditie krijgen een extra prijs én een plek in een masterclass bij professionele palingrokers: Jan Smit (Smit Bokkum, Volendam), Peter van den Berg (Palingrokerij en visrestaurant Dries van den Berg, Harderwijk) en Jan Schilder (Schilder Vis, Enkhuizen).

Inschrijven kan tot uiterlijk 5 september via nkpalingroken.nl; de deelnamekosten bedragen €50. Het kampioenschap wordt traditioneel gehouden in het Vechtplassendorp Kortenhoef, ten westen van Hilversum, en trekt elk jaar tienduizenden bezoekers. Op de wedstrijddag is de Kortenhoefsedijk afgesloten voor doorgaand verkeer; bezoekers kunnen parkeren in een weiland (navigatieadres: De Kwakel 24, Kortenhoef) en de bewegwijzering volgen.

Achtergrond: palingroken is een oude Nederlandse culinaire traditie en het NK geeft actieve hobbyrokers en professionals een podium om technieken en smaken te vergelijken. De titel van 2024 ging naar Maarten van de Berg uit Harderwijk; Kars Vlaanderen uit Huizen werd tweede en Wim Elzinga derde.