Recept: Indiase couscous met kreeftgarnalen en surimi

In dit artikel:

Dit recept van Epos combineert Indiase couscous met kreeftgarnalen, surimi en krokant gebakken kikkererwten voor een smaakvolle salade. Gebruik 1000 gram Bieze couscous Indiase stijl, 300 gram kreeftgarnalen, 300 gram surimi, gegrilde paprika, komkommer en een blik kikkererwten. De kikkererwten worden eerst gemarineerd in een Mumbai-stijl kruidenolie van Epos en vervolgens krokant gegaard in een stoomoven bij 200 °C met 60% vocht gedurende 8 minuten. Daarna worden ze afgekoeld en samengebracht met fijn gesneden surimi, blokjes komkommer, reepjes paprika en de couscous. Het gerecht kan direct koud gegeten worden of licht verwarmd worden geserveerd, waardoor het een veelzijdige keuze is voor zowel snelle maaltijden als gezellige diners.