Schelpdierconferentie Goes druk met analyse lage visconsumptie jongeren

In dit artikel:

Op de Schelpdierconferentie stond de rol van vis en schelpdieren in de wereldwijde eiwittransitie centraal. Europese professionals bespraken hoe de sector kan bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem en tegelijkertijd marktaandeel kan winnen van vlees. Seanext — een samenwerkingsverband van negen gespecialiseerde bedrijven — wil zeevruchten duidelijker profileren als een gezond alternatief; Suzanne Eijkemans noemt een grote kenniskloof bij consumenten en ziet het vernieuwde Seanext-platform als instrument om bekendheid en acceptatie, met name onder jongeren, te vergroten.

De conferentie haalde succesvolle buitenlandse voorbeelden aan: in Groot-Brittannië zijn gastlessen over visbereiding nu vaste prik op scholen, waardoor kinderen al op jonge leeftijd kennismaken met proeven en koken van vis. Zulke educatieve ingrepen worden gezien als effectieve manieren om eetgewoonten blijvend te veranderen en de toekomstige vraag veilig te stellen.

Naast marketing en educatie stond ook productieveiligheid op de agenda. In de Oosterschelde is sprake van onverklaarde sterfte onder kreeften en mosselen; een lopend vierjarig onderzoek heeft na het eerste jaar nog geen oorzaak kunnen aanduiden. Machineleveranciers en kweekbedrijven gebruikten de beursvloer om technieken en ervaringen uit te wisselen om de weerbaarheid van kweekbestanden te versterken. Conclusie van de conferentie: naast promotie en onderwijs is meer onderzoek en technische innovatie nodig om zowel de productieproblemen aan te pakken als de positie van zeevruchten in het eetpatroon te verbeteren.