Traditioneel familiebedrijf Kraan overgenomen

In dit artikel:

Quality Seafood uit Urk heeft deze maand Kraan’s Palinghandel overgenomen. De palingactiviteiten gaan verder onder de naam Maravea BV, een samenvoeging die verwijst naar “leven uit de zee”. Bart Kraan en Klaas Tol blijven werkzaam en ook de verwerkingsruimte bij Octopus aan het Stortemelk blijft in gebruik.

Kraan’s Palinghandel bestaat sinds 1890 en was jarenlang een familiebedrijf. De onderneming had tot 2014 een rokerij op Urk, waar naast paling ook zalm en forel werd verwerkt. Na de verkoop van het pand verhuisden de handel en werkzaamheden naar Enkhuizen. Kraan, inmiddels 74 jaar, pakte de palinghandel later opnieuw op samen met Tol.

Quality Seafood en Kraan waren al de grootste afnemers van IJsselmeerpaling op Urk. Door de overname kan Quality Seafood de verwerking van paling en zalm gescheiden houden, wat volgens inkoper Maarten Bakker beter is voor de hygiëne en kwaliteit. Maravea gaat de paling vers en bevroren verhandelen en niet zelf roken. Een deel wordt geleverd aan Nederlandse vishandelaren; het grootste deel gaat naar klanten in Europa, van Zweden en Italië tot Portugal en Letland. Alleen forel wordt gerookt.

Vrijwel alle IJsselmeerpaling wordt rechtstreeks aan de handel geleverd, buiten de veilingklok om. De financiële afhandeling loopt wel via de Urker IJsselmeervisafslag. Volgens visser Jelle Hakvoort zijn er te weinig kopers om paling nog structureel via de klok te verkopen. Rechtstreekse contracten geven vissers bovendien meer vrijheid bij het lossen, ook op zaterdag, en zekerheid dat alle gevangen paling het hele jaar wordt afgenomen tegen een afgesproken prijs.

De afslag zou liever zien dat alle paling via de klok gaat, maar erkent dat de directe handel praktischer is. Maravea kiest voor prijs- en afnamezekerheid omdat de vraag naar paling groter is dan het aanbod, maar sterk kan wisselen. Bij een plotselinge grote aanvoer zouden prijzen kunnen instorten en kan niet alle paling tijdig worden verwerkt of levend gehouden. De nieuwe onderneming wil daarom stabiliteit voor zowel handel als vissers behouden.