Visspecialisten aanzet bij promotie van de mossel

In dit artikel:

Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en het Mosselbureau hielden een gezamenlijke brainstormdag om de positie van de visspecialist te versterken. Deelnemers concludeerden dat supermarkten mosselen vaak goedkoop en massaal aanbieden, waardoor de bijzondere waarde verloren gaat. Visspecialisten moeten juist uitblinken in kennis, persoonlijke aandacht en beleving: “Onze winkels moeten plekken zijn waar mensen iets beleven, niet alleen iets kopen,” aldus een lid.

Het Mosselbureau stelde concrete acties voor: meer storytelling over herkomst en verwerking, proeverijen, artikelen in vakbladen en een aantrekkelijkere winkelinrichting zodat klanten kunnen ruiken, proeven en ervaren. ’s Middags bezochten de deelnemers het Zeeuws Mosselhuis en maakten een rondvaart op de Oosterschelde, inclusief proeverijen en uitleg over herkomst en verwerking.

De dag eindigde met drie opdrachten voor de ledenraad en nieuwe afspraken. VNV en Mosselbureau zetten samen in op de visspecialist als vakman en verhalenverteller die mossel en consument verbindt.