Zeeuws palingbroodje bedreigd

In dit artikel:

In Bruinisse stopt het echtpaar Henk en Mariska Jumelet na vijftien jaar met hun winkel aan huis, waar zij bekendstonden om hun Zeeuwse palingbroodjes met graat, oesters, kreeften en andere lokale visproducten. De sluiting komt door toenemende regelgeving en teruglopende vangsten, waarbij vooral kreeften en paling in de Oosterschelde steeds zeldzamer worden. Een belangrijke oorzaak is de groeiende zeehondenpopulatie in het zuidelijke Deltagebied, die dagelijks grote hoeveelheden vis opeet en zo de visserij zwaar belemmert. Paling inkopen uit andere binnenwateren vraagt bovendien veel extra inspanning.

Daarnaast kampt Conrad Bouman, de bekende palingbroodbakker uit Oosterland, met personeelstekort, waardoor ook zijn productie van het ambachtelijke palingbroodje tijdelijk is stilgelegd. Toch zijn er afspraken gemaakt met vissers uit Kerkwerve om op de laatste zaterdagen van de maand verse Zeeuwse palingbroodjes te leveren, mits vooraf besteld. Ook de Bruinisser Vishandel, die is gevestigd in de Vluchthaven bij Zijpe, kan via Bouman op bestelling palingbroodjes blijven aanbieden.

Henk Jumelet richt zich nu vooral op het vissen van zeebaars, strandkrabben en – indien mogelijk – paling en kreeft, waarmee hij zijn activiteiten in de Oosterschelde voortzet. De sluiting van hun winkel markeert een einde van een tijdperk voor het kleinschalige, ambachtelijke visserijbedrijf dat zwaar wordt getroffen door veranderende visserijomstandigheden en strengere regels.